Tugas Softskill
Implementasi ERP Pada Restoran KFC
Disusun Oleh
:
Angelita
Tio H (30116842)
Mita
Yolandasari (34116432)
Kelas 3DB03
Universitas Gunadarma
ATA 2018 / 201
BAB I
PENDAHULUAN
Perkembangan teknologi pada era globalisasi khususnya di
bidang teknologi informasi terus berkembang sehingga membuat setiap insan yang
menggunakannya menjadi ketergantungan akan keuntungan dan kemudahan dari produk
yang digunakan. Seperti halnya sistem informasi, merupakan sebuah produk yang dibangun dan dikembangkan untuk
kebutuhan proses bisnis tertentu dengan tampilan bersahabat, penyajian data
yang cepat dan mudah digunakan sehingga dijadikan sebagai alat untuk mengumpulkan data secara
terpusat sampai akhirnya menghasilkan laporan yang dapat digunakan untuk
kepentingan manajemen dalam sebuah keputusan.
Dalam pengolahan data dan transaksi modern dikenal adanya
sistem ERP (Enterprise Resource Planning) yang
akan mencatat secara terintegrasi segala proses transaksi perusahaan,
dari bagaimana proses produksi, penjualan, dan seberapa banyak transaksi yang
terjadi, hingga data berapa suplai yang diperlukan oleh perusahaan. Beberapa
manfaat dari pengimplementasian ERP untuk waralaba yaitu: untuk mengoptimalkan
tingkat inventaris dan rantai suplai, meningkatkan penjualan untuk franchisor
dan waralaba, peningkatan pemasaran serta manfaat lainnya yaitu melalui
perangkat lunak ERP Waralaba, kantor pusat dapat memantau data penting seperti
pendapatan, arus kas, laba, kerugian, dan biaya per waralaba. Semua ini
dilakukan tanpa perlu pelaporan yang memakan waktu lama. Selain itu penggunaa
sistem informasi berbasis ERP
memiliki beberapa risiko dalam pengimplementasiannya yaitu kustomisasi
perangkat lunak ERP terbatas, rekayasa ulang proses bisnis agar sesuai dengan
"standar industri" yang ditentukan oleh sistem ERP dapat menyebabkan
hilangnya keunggulan kompetitif, ERP sering dianggap terlalu kaku dan terlalu
sulit untuk beradaptasi dengan alur kerja dan proses bisnis tertentu dari beberapa perusahaan.
Hal ini membantu manajemen KFC
untuk membuat keputusan yang lebih akurat dan lebih cepat dalam menanggapi
permintaan perubahan. Dengan ERP, bisnis dapat lebih baik kontrol atas
penagihan ke pelanggan dan piutang. Dengan kemampuan untuk mengotomatisasi
proses. Ini memberikan yang lebih baik operasional, kontrol keuangan dan
akuntansi lebih operasi penagihan dan sistem receivables.ERP dapat digunakan
untuk menyelesaikan setiap
tugas dengan mengintegrasikan sistem informasi, aliran mulus informasi di
setiap departemen. Hal ini membantu untuk membuat otomatisasi setiap proses
bisnis. sistem yang lebih aman sebagai kebijakan keamanan terpusat dapat
diterapkan kepada mereka. Semua transaksi terjadi melalui sistem ERP dapat
dilacak. Ada berbagai modul dalam sistem ERP seperti Keuangan / Account,
Manajemen Sumber Daya Manusia, Manufaktur, Pemasaran / Penjualan, Supply Chain
/ Manajemen Gudang, CRM, Manajemen Proyek, etc.thus proyek ini memiliki
pemahaman yang mendalam dari sistem ERP dan bekerja di KFC.For setiap kerja
yang tepat dan menjaga dari perusahaan itu adalah wajib untuk mengikuti MIS
sehingga bekerja dengan mudah tanpa kesulitan.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
TINJAUAN PUSTAKA
I. Pengertian ERP
Perencanaan
sumber daya perusahaan (ERP) adalah perangkat lunak-biasanya manajemen bisnis
suite terintegrasi aplikasi-bahwa perusahaan dapat digunakan untuk
mengumpulkan, menyimpan, mengelola dan menafsirkan data dari kegiatan usaha
banyak, termasuk:Perencanaan produk, biaya, Manufaktur atau jasa pengiriman,
Pemasaran dan penjualan, Manajemen persediaan, dan Pengiriman dan pembayaran.
II.
Tujuan ERP
Perencanaan ERP atau enterprise
resource adalah paket
perangkat lunak yang biasa digunakan untuk meningkatkan efisiensi
operasional sumber daya bisnis.
Ini adalah komposisi modul perangkat lunak membantu pemilik
perusahaan untuk mencapai tujuan mereka
pada tingkat yang lebih cepat. Implementasi ERP bagi suatu
organisasi dilakukan atas dasar kebutuhan
perusahaan. Hari ini, ERP adalah perangkat lunak sistem banyak
diterapkan di semua jenis bidang industri
termasuk perusahaan berukuran kecil dan menengah. inventory
control, manajemen modal manusia yang lebih
baik, manajemen hubungan pelanggan dan pelacakan pesanan adalah beberapa di antara
manfaat utama dari pelaksanaan perencanaan sumber daya perusahaan. implementasi
yang tepat dari paket ERP sesuai dengan kebutuhan bisnis diuntungkan dengan
banyak keuntungan. Sebelum menerapkan software ERP, disarankan untuk
melakukan
penelitian baik di bidang tertentu. Memilih paket perangkat lunak ERP yang
tepat dari vendor terkenal baik memastikan keamanan. Sekarang, mari kita lihat
secara rinci tujuan inti dari ERP.
BAB III
PEMBAHASAN
PEMBAHASAN
Sistem Informasi KFC
Transaction
Processing System (TPS)
Transaction Processing System merupakan bagian yang penting
dari sistem pendukung operasi yang bertugas mengolah dan merekam data laporan
dari transaksi bisnis, dengan dua prinsip dasar, yakni in batch processing dan
in real-time (or online) processing. dalam melakukan transaksinya, KFC telah
mempunyai jaringan komputer yang terintegrasi
dengan customer yang menyediakan informasi pemesanan. Transaction Processing
System yang
digunakan oleh KFC adalah Point of Sale (POS) System, Point of Sale adalah bagian yang
paling vital dalam proses operasional, transaksi dengan konsumen yang
melibatkan interaksi langsung dengan pelanggan dan data base perusahaan
secara simultan, kemampuan hardware dan software yang dapat diandalkan
merupakan faktor kunci kelangsungan operasional.
Transaksi dimulai dari customer yang datang ke kfc untuk
memilih dan memesan makanan, lalu kasir
melihat persediaan stok. Jika persediaan tidak tersedia maka kembali ke
customer ingin menunggu atau memilih menu lain, jika tersedia maka kasir akan menyediakan makanan dan
menginput data transaksi pembelian serta menyebutkan nilai transaksi kepada
customer kemudian customer membayar, setelah itu kasir memberikan makanan
beserta struk pembayaran kepada customer dan customer menerima makanan dan
struk pembayaran.
Enterprise
Collaboration System (ECS)
Perusahaan waralaba KFC telah mulai melakukan aliansi bisnis
dengan menggunakan intranet, ekstranet, dan internet untuk membangun jaringan
komunikasi global baik dengan customer, pihak internal, supplier, dan pihak lainnya
yang terkait dalam system. Merupakan
sistem informasi yang berkaitan dengan tim pendukung, kelompok kerja,
peningkatan komunikasi dan produktivitas perusahaan dan kolaborasi mengenai
bentuk aplikasinya, dan otomatisasi pekerjaan. Misalnya memfasilitasi dalam
elektronik mail untuk mengirim dan menerima pesan elektronik, dan termasuk
menggunakan video conference dan lain-lain. Sistem ini juga digunakan untuk
keperluan koordinasi dan pertukaran informasi di internal perusahaan,
misalkan antar outlet KFC akan dihubungkan ke dalam satu jaringan sehingga
koordinasi dan pertukaran informasi dapat mudah dilakukan.
Process
Control System
KFC telah mengembangkan in
house system bernama KFC Management
System. Sistem ni menyediakan aplikasi yang mendukung store manager untuk
melakukan bussiness forecasting, Inventory management dan human resource
management. Process control ini, outlet-outlet
KFC dapat beroperasi dengan efektif
dan efisien sehingga memaksimalkan profit. sistem ini tersambung secara otomatis
dengan kantor pusat (Head Quarter), sehingga para manager dapat memonitor
performa, melakukan kontrol serta koordinasi dengan tiap outletnya.
Management
Support System KFC’s field management system
Sistem Informasi ini menyediakan informasi dalam bentuk
laporan dan tampilan kepada para manajer dan professional bisnis. Contohnya
kepada manajer penjualan yang dapat menggunakan informasi melalui jaringan
komputer, dan mengakses tampilan tentang keadaan hasil penjualan produk mereka
dan dapat mengakses intranet perusahaan mengenai laporan analisis penjualan harian,
dan sekaligus mengevaluasi hasil penjualan yang dibuat oleh masing-masing staf
penjualan.
MIS yang digunakan pada
KFC adalah KFC’s Field
Management System yang menyediakan aplikasi yang
dapat membantu store
manager dalam business
forecasting, inventory
management dan human resources management. Aplikasi ini akan berupa suatu
bentuk pelaporan yang selanjutnya digunakan oleh perusahaan dalam penentuan
atau pengambilan keputusan pada sistem penunjang keputusan.
Decision
support sistem (DSS)
DSS Merupakan suatu sistem yang memberikan dukungan komputer
secara langsung kepada seorang manajer dalam proses pengambilan/pembuatan
keputusan. Seorang manajer produksi dapat menggunakan DSS untuk menentukan
berapa banyak produk yang akan diproduksi seperti pada perusahaan manufaktur,
dengan didasarkan pada perkiraan penjualan dikaitkan dengan promosi yang akan
dilakukan, lokasi dan ketersediaan bahan baku yang diperlukan dalam memproduksi
suatu produk. DSS menyediakan informasi yang dibutuhkan bagi manager end-user
secara interaktif dengan menggunakan berbagai model analisis, simulasi dan lain
sebagainya. Bagi KFC sendiri penggunaan DSS terlihat ketika setiap store
manager dapat memonitor performance sistem secara langsung dan interaktif, juga
dilengkapi dengan management tool analysis dalam menganalisa business
forecasting dan manajemen persediaan.
Implementasi
ERP pada KFC
KFC mengimplementasikan Sistem Enterprise Resource Planning
(ERP) dengan menggunakan software JD Edwards Enterprise One 9.0 . Software ini
membantu mengelola keuangan, aset, orang, proyek, pemasok dan proses pemenuhan
dan manufaktur. JD Edwards Enterprise One 9.0 menawarkan fondasi dan komponen
operasional, termasuk: Manajemen Keuangan, Yayasan Teknis, Manajemen Aset,
Manajemen Persediaan (Peralatan, kendaraan), Peramalan Manajemen Tenaga Kerja,
Manajemen Waktu dan Pengeluaran.
Beberapa fitur utama dari software iniadalah :
1)
Peningkatan kemampuan
input data. Data dapat dimasukkan dengan benar menggunakan aturan yang
ditentukan oleh pengguna untuk membantu menghilangkan kemungkinan adanya
inkonsistensi, singkatan atau ejaan yang salah
ditangkap.
2)
Antarmuka Pengguna Baru
yang menggabungkan peningkatan
antarmuka pengguna yan dan mengadopsi standar Oracle yang konsisten untuk meningkatkan produktivitas dan meningkatkan
pengalaman visual.
Kapasitas konfigurasi dinamis memungkinkan penjualan dan
layanan pelanggan untuk memasukkan kombinasi
pesanan penjualan secara tepat yang terdiri dari produk dan penawaran layanan.
3)
Modul akuntansi
menyediakan akuntansi proyek lanjutan yang terintegrasi ke buku besar umum
perusahaan untuk membantu memberikan kualitas data yang lebih baik. meningkatkan kepatuhan dan manajemen keuangan
dan beberapa opsi untuk alokasi biaya pada proyek. Fungsionalitas baru
menangani laporan penggajian dan pelaporan kartu klien yang dibutuhkan secara rinci, pembuatan laporan dan pencetakan
faktur untuk format klien tertentu,
serta berbagai beban keuangan dan metode alokasi untuk memenuhi kebutuhan klien.
4)
Penyempurnaan khusus industri baru untuk
produsen
makanan dan minuman.
5)
Lebih banyak adopsi
standar, termasuk dukungan untuk Layanan Web untuk Remote Portlets (WSRP) dan
Java Database Connectivity UDBC) meningkatkan fleksibilitas staf TI dan
mengurangi kurva pembelajaran untuk penggunaan yang efektif.
6)
Manajemen Proses Batch yang Ditingkatkan dengan fungsi
out-of-the-box untuk meningkatkan manajemen dan pemantauan proses dan laporan
batch JD Edwards EnterpriseOne
JD Edwards General Accounting (G/L)
Modul Akuntansi Umum memungkinkan pengguna mengatur sistem
akuntansi untuk mencatat dan memposting entri jurnal dari semua berbagai modul
di dalam JD Edwards: faktur dari proses Pembaruan Penjualan, penerimaan pesanan
pembelian dari sistem Pengadaan, transaksi persediaan, voucher dan cek hutang
hutang, piutang dan penerimaan piutang, dan masih banyak lagi. pengguna dapat
merekam entri jurnal ini dalam mata uang apa pun, dan pengguna bahkan dapat
membuat saldo oleh akun G / L dan mata uang untuk analisis yang lebih mudah.
pengguna dapat mengalokasikan biaya ke berbagai unit bisnis
dan akun secara otomatis dengan mengatur dan menjalankan tiga jenis program
alokasi. pengguna dapat memasukkan anggaran baik sebagai entri jurnal atau
melalui unggahan dari Excel. Anda juga dapat dengan mudah mengekspor dari JD
Edwards ke Excel, sehingga pengguna dapat menggunakan alat canggih seperti
PivotTable untuk menganalisis data. JD Edwards bahkan memiliki program yang
secara otomatis merekonsiliasi rekening bank, Perdagangan Hutang Dagang,
Perdagangan Piutang Piutang, Voucher Logging Suspense, dan akun kewajiban
Diterima-Bukan-Vouchered. Pada akhir bulan, pengguna dapat menyajikan kembali saldo
dalam mata uang apa pun dan membuat laporan keuangan konsolidasian dari saldo
yang disajikan kembali.
Fitur utama dari sistem Akuntansi Umum meliputi:
· Manajemen akun
· Pengolahan
Jurnal Masuk
· Alokasi
· Rekonsiliasi
Akun Otomatis
· Pelaporan
Konsolidasi dalam Setiap Mata Uang
· Tutup Tahunan
· Pelaporan Integritas
JD Edwards Inventory Management
Modul Manajemen Inventaris JD Edwards adalah
"clearinghouse" untuk semua item persediaan dalam sistem. Ini
menangani kwitansi kiriman dari pesanan pembelian masuk atau pesanan kerja dan
memberikan pandangan real-time dari barang-barang yang tersedia untuk dijual.
Fitur utama dari sistem Manajemen Inventaris meliputi:
· Manajemen
Barang Saham dan Non-stok
· Biaya
dan Harga Barang
· Lot
Processing dan Serial Number Tracking
· Pengolahan
Transaksi Inventory
· Jumlah
Tag dan Jumlah Siklus
· Kit Processing
JD Edwards Manufacturing
JDE Manufacturing suite terdiri dari modul-modul berikut:
· Manajemen
Data Produk
· Configurator
· Peramalan
· Perencanaan
Sumber Daya dan Kapasitas
· Perencanaan Material
· Manufaktur
Demand Flow®
· Manajemen
Lantai Toko
· Insinyur
Sesuai Pesanan
· Quality Management
JD Edwards Procurement
Modul Manajemen Pengadaan mendukung perolehan barang dan jasa
yang dibutuhkan oleh perusahaan, baik untuk penggunaan internal, manufaktur dan
perakitan, atau dijual kembali kepada pelanggan. Berbagai transaksi
termasuk kutipan, pesanan blanket, permintaan resmi internal dan pesanan
pembelian pemasok didukung. Pesanan pembelian dapat dikirim ke pemasok
menggunakan berbagai metode, termasuk EDI, e-mail, FAX. Selain pembelian
persediaan, sistem Manajemen Pengadaan JD Edwards juga mendukung pembelian
untuk non- inventaris, layanan / pengeluaran, dan pembelian sub- kontrak
Fitur utama dan fungsi modul Pengadaan Manajemen meliputi:
· Entri
/ Generasi Pesanan
· Pemrosesan Persetujuan
· Memesan
Pencetakan / Transmisi
· Pemrosesan Penerimaan
· Pesanan Selimut
· Kutipan (RFQs)
· Manajemen Pemasok
III. Keuntungan
dan Kelemahan ERP
Kelebihan
1.
Visibilitas lengkap
ke semua proses penting, di berbagai departemen dari suatu organisasi (terutama
untuk personil manajemen senior).
2.
Otomatis dan
koheren alur kerja dari satu departemen / fungsi yang lain, untuk memastikan
kelancaran transisi dan penyelesaian lebih cepat dari proses. Hal ini juga
memastikan bahwa semua kegiatan antardepartemen dengan benar dilacak dan tidak
satupun dari mereka adalah ‗missed keluar.
3.
Sebuah sistem
pelaporan terpadu dan tunggal untuk menganalisis statistik / Status dll secara
real-time,di semua fungsi / departemen
Kelemahan
1.
Penyebaran ERP
sangat memakan waktu – proyek dapat mengambil 1-3 tahun (atau lebih) untuk
mendapatkan selesai dan berfungsi penuh.
2.
Terlalu sedikit
kustomisasi mungkin tidak mengintegrasikan sistem ERP dengan proses bisnis dan
terlalu banyak kustomisasi dapat memperlambat proyek dan membuat sulit untuk
meng-upgrade.
3.
Partisipasi
pengguna sangat penting bagi keberhasilan pelaksanaan proyek ERP.
Implementasi
Mengimplementasikan Sistem Enterprise Resource Planning (ERP)
dengan menggunakan software
JD Edwards Enterprise One 9.0 . Software ini membantu mengelola
keuangan, aset, orang, proyek, pemasok
dan proses pemenuhan dan manufaktur. JD Edwards Enterprise One
9.0 menawarkan fondasi dan komponen
operasional, termasuk: Manajemen Keuangan,
Yayasan Teknis, Manajemen Aset, Manajemen
Persediaan (Peralatan, kendaraan), Peramalan Manajemen Tenaga Kerja,
Manajemen Waktu
dan Pengeluaran.
BAB IV
PENUTUP
PENUTUP
Kesimpulan
Menurut kami penggunaan ERP dalam Restoran itu sangatlah penting sekali
dan bermanfaat bagi Transaksi untuk mengontrol transaksi harian secara Real Time dan mampu mengintegrasikannya
secara ringkas demi keamanan dalam bertransaksi.
DAFTAR PUSTAKA
LINK DOWNLOAD TUGAS SOFTSKILL
